Wrap de Kale o Col Rizada (147 calorías)

Algunas personas no les gustan el Kale o Col Rizada, aquí les traigo una receta que les encantará, tiene 147 calorías por wrap, esta receta harás 4 wraps, si te comes 4 wraps serían 588 calorías:

Ingredientes:

• 8 hojas grandes de kale o col rizada, lavadas (64 calorías)
• 1 cucharada de vinagre blanco (3 calorías)
• 1/4 de taza de crema agria (123 calorías)
• 1/2 palta o aguacate, en rodajas finas Sal y pimienta al gusto (160 calorías)
• 1 pepino, cortado en rodajas finas (47 calorías)
• 1 zanahoria grande, cortado en tiras finas (30 calorías)
• 2 rábanos, cortado en rodajas finas (2 calorías)
• 1/2 cebolla morada, cortado en tiras finas (23 calorías)
• 3 oz de brotes de alfalfa (24 calorías)
• 16 camarones medianos, cocidos al vapor o hervido, sazonado al gusto (112 calorías)

Procedimientos:

1. Corta el tallo blanco y pon las coles en baño de agua tibia con el vinagre. Déjalas en remojo por 10 minutos.
2. Sécalas con una toalla de papel y usando un cuchillo afilado, corta el tallo central que corre a lo largo de la hoja hasta que esté más o menos al nivel de lo verde. Procura tener cuidado de no romperlas. El objetivo es que estén flexibles para enrollarlas.
3. Mezclar la crema agria con rebanadas de aguacate. Agrega sal y pimienta al gusto, y con ayuda de un tenedor mezcla y machuca ligeramente para hacer un aderezo.
4. Coloca frente a ti 2 hojas y rellena cada una de ellas a tu gusto con pepino, zanahoria, rábano, cebolla, alfalfa y camarones. Agrega un poco de aderezo de crema agria por encima. Recuerda no sobrellenar porque después no podrás enrollarlo bien.
5. Para enrollarlo, dobla la parte superior e inferior y luego la parte de atrás. Como si estuvieras haciendo un burrito.
6. Sirve 4 wrap de inmediato.